Victor Monge Empleado destacado

Victor Monge - Empleado destacado

Victor Monge - Jefe de Cocina en Casa Las Palmas Mesa, Arizona.

Empecé en Casa Campbell hace 7 años como trabajadora de atención juvenil y profesora de artes culinarias para nuestros residentes. Aunque tengo 14 años de experiencia culinaria, me sentí atraída por la misión de Southwest Key, porque me gusta ayudar y guiar el desarrollo de habilidades de los demás. Hace dos años, me ofrecieron la posición de Jefe de Cocina aquí en Casa Las Palmas, donde estoy muy feliz.

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Un día normal es ir a trabajar con ganas de hacer el bien y tener una actitud positiva, lo que se refleja en el cariño que pongo en mi comida. Aunque solo sea una pequeña olla de alubias, tienen que ser las mejores alubias. Servimos a 120 jóvenes y ellos son los jueces de la comida que servimos. Cuando todos están contentos y te dicen que la comida estaba buena, es cuando sabes que has hecho un gran trabajo.

Siempre tengo presente dar las gracias a mis compañeros de equipo porque son una parte importante de nuestro éxito. Siempre están dispuestos a ayudar y aprender, y mantienen nuestros altos niveles de calidad en la cocina. Acabamos el día sin preocupaciones porque mi equipo crea soluciones.

Algunas de mis partes favoritas de mi trabajo son las que implican a los jóvenes de nuestros refugios. Creé un concurso de cocina con mi clase de cocina, en el que prepararon y sirvieron el almuerzo a la junta directiva. Siete de ellos eran camareros y cinco cocineros. Hicieron un trabajo impresionante y fueron muy profesionales. Tomaban los pedidos de bebidas y nunca se confundieron emplatando los platos en las mesas.

También he organizado un concurso de decoración de tartas, en el que los jóvenes formaban equipos y tenían que decorar tartas. Ambos eventos fueron superdivertidos y estoy muy orgullosa de ellos, y sé que todos los chicos estaban orgullosos de sí mismos.

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